Un cidre à fermentation sauvage, vieilli en fût, fabriqué à partir de pommes locales non traitées et cueillies à la main sur des arbres de haute qualité, mélangé à un peu de vin produit à partir de raisins Regent  Les pommes ont été cueillies dans le verger de collection idyllique de Dirk, pomologue et ami belge de la brasserie  Mis en bouteille en avril 2023